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Guta Chaves

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Direto da máquina do tempo, o chef Juarez Campos, embaixador do Espírito Santo, relembra a primeira reportagem feita sobre a culinária capixaba, “uma gastronomia feminina”, como diz Juarez. Com muita vivência, ele faz um link entre os encantos e evoluções do Estado em meados da década de 1990 e hoje. Quer ter um panorama desse lugar super charmoso e promissor? Então ouça deliciosa entrevista.

Confira a receita assinada pelo chef Juarez Campos, exclusiva para o Panela Digital.

Moqueca CapixabaPor Chef Juarez CamposMeu restaurante Oriundi, em Vitória, serve cozinha italiana. Só que quando eu recebo em minha casa, assim como nos eventos que faço fora do meu Estado, eu sempre preparo a tradicional moqueca capixaba. Uma forma se divulgar os encantos da gastronomia local. É por essa (e por outras razões) que me chamam de "embaixador do Espírito Santo".

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*O Jornal 140 não se responsabiliza pela opinião dos autores deste coletivo.

É jornalista gastronômica, tendo atuado em veículos como Gula, Prazeres da Mesa e Portal IG Comida. Pós-graduada em História da Alimentação, é professora de disciplinas como História da Gastronomia e Ética e Cidadania para entidades como Senac e Ong Gastromotiva. Vencedora Prêmio Jabuti em 2014 e 2016, é autora de mais duas dezenas de livros gastronômicos.

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Panela Digital

Panela Digital #09: Por uma rede social com menos deslumbramento

No Podcast dessa semana, Guta Chaves entrevista Alessander Guerra, do Cuecas na Cozinha, blog de Gastronomia com mais de 10 anos de sucesso.

Guta Chaves

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Foto: Luna Garcia

No Podcast dessa semana, Guta Chaves entrevista Alessander Guerra, do Cuecas na Cozinha, blog de Gastronomia com mais de 10 anos de sucesso. Especialista em mídias sociais, ele dá dicas preciosas de como usar esse canal de forma saudável, ganhando confiança com foco no conteúdo e obtendo bons resultados. Autor do livro “Sex and the kitchen”, Ale viaja pelo Brasil fazendo saraus gastronômicos, sempre em parceria com um chef renomado. De quebra, ainda dá sugestões de restaurantes. Esse bate-papo vale cada segundo! Tim-Tim!

Confira a receita assinada pelo chef Alessander Guerra, exclusiva para o Panela Digital.

Sopa de morangos ao aroma de rosasPor Chef Alessander GuerraReceita do blogueiro Alessander Guerra, do Cuecas na Cozinha, selecionada de seu livro "Sex and the kitchen" para o Panela Digital.

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Panela Digital #08: Poesias de beber

No Podcast desta semana, Guta Chaves entrevista a poetisa do vinho, Rose White. Sucesso nas redes sociais, ela lançará em 2020 um livro com seus poemas de Bacco.

Guta Chaves

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Foto: Rose White / Divulgação

No Podcast desta semana, Guta Chaves entrevista a poetisa do vinho, Rose White, de Belém. Sucesso nas redes sociais, ela lançará em 2020 um livro com seus poemas de Bacco. Em homenagem à festas de fim de ano, Rose declama “Lábios de uva”. Tim-tim!!!

Confira a receita indicada pela Rose White e assinada pelo chef João Barros, exclusiva para o Panela Digital.

Árvore de Natal ParaensePor Chef João BarrosEspaguete de palmito pupunha ao pesto de jambu no tucupi, com camarões nevados e tomates-cereja.

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