No podcast desta semana, Guta Chaves conversa com José Almiro de Morais, Youtuber do Churrasqueadas, que chega a alcançar 4 milhões de visualizações, um dos maiores canais de churrascos do Brasil! O que cresce em importância se considerarmos que o assado na brasa é uma das preferências nacionais. Com seu jeitinho mineiro e bem humorado, José Almiro conquista fãs dando dicas práticas para incrementar o preparo das carnes. Nesse ano que se inicia, seja na laje, na varanda gourmet ou à beira da piscina, churrasquear é uma boa pedida para confraternizar! Tim-Tim!
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*O Jornal 140 não se responsabiliza pela opinião dos autores deste coletivo.Pernil Especial
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- 1 qt Pernil (6Kg)
- 8 qts Batatas médias
- 1 qt Abacaxi
- Pimenta-do-reino Q.B.
- Páprica Q.B.
- Cominho Q.B.
- Lemon pepper Q.B.
- Cebola em pó Q.B.
- Alho picado Q.B.
- Alecrim Q.B.
- Pimenta-caiena em pó Q.B.
- Sal Q.B.
- Dentes de alho Q.B.
- Azeite Q.B.
Modo de Preparo
- Pegue uma boa faca e faça vários furos no pernil para pegar o tempero. Reserve.
- Numa gamela, junte pimenta-do-reino, sal, páprica, cominho, lemon pepper, cebola em pó, alho picado, alecrim, pimenta-caiena em pó. Misture tudo e reserve.
- Nos furos do pernil, coloque os dentes de alho.
- Continue preenchendo os furos com o tempero.
- No tempero que ficar na gamela, adicione azeite e besunte a carne.
- Em uma forma de alumínio, disponha rodelas grossas de abacaxi (com a casca), formando uma cama. A fruta irá hidratar a peça no forno.
- Disponha o pernil por cima das rodelas de abacaxi. Em volta, disponha as batatas.
- Leve o pernil ao forno e deixe assar por cerca de 2 horas de cada lado ou até que esteja no ponto.
