Esse rosbife pode ser servido com uma salada, ou no pão como lanche. Em forma que se assemelha a um peixe e ao do filé mignon (por isso também pode levar o nome de petit filet), este corte é extraído do dianteiro do boi, mais precisamente da paleta (braço).
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Imprimir ReceitaIngredientes
- 1 peixinho (corte bovino do dianteiro)
- 2 cebolas roxa fatiadas finamente
- Salsinha e cebolinha picada
- ¼ xicara de vinagre branco
- 150g de azeitona verde sem caroço
- ¼ xícara de azeite
- Sal e pimenta do reino moída na hora
Modo de Preparo
- Temperar o peixinho com sal e pimenta do reino moída na hora, passar azeite na peça de carne e levar para grelhar em fogo médio.
- Sele todos os lados, leve para o fogo mais baixo, e deixe por mais 10 minutos cada lado.
- Retire da churrasqueira, embrulhe no papel alumínio e deixe esfriar na geladeira por pelo menos 2 horas.
- Fatie, junte os outros ingredientes e forme camadas. Deixe marinar de um dia para o outro.
