No podcast Panela Digital desta semana, Guta Chaves entrevista Rodrigo Alves, sócio do Ponto Chic. Fundado poucos dias após a Semana de Arte Moderna, em 1922, frequentado por artistas e intelectuais como Mário de Andrade e Anita Malfatti, o local é parte da memória de São Paulo. Seu sanduíche, o bauru, é o lanche mais querido da maioria dos paulistanos e um símbolo da cidade. São milhares de unidades vendidas por mês, feitas da mesma forma como há 83 anos. Nesta entrevista, Rodrigo fala, entre outras saborosas histórias, sobre o segredo do bauru – receita tão copiada Brasil a fora, mas que ninguém faz igual à tradicional lanchonete. Ir a São Paulo e não comer o bauru, é como ir a Bahia e não provar o acarajé. Algo assim. Tim-tim!
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