Tem uma garotada que desde de pequena adora cozinhar. É o caso da Bia Ribeiro, de Poços de Caldas (MG), que gosta muito de churrasco.
Seguidora do Churrasqueadas desde os seus dois anos, a Bia (agora com 11 anos) foi convidada pelo mestre churrasqueiro José Almiro, apresentador do canal, para ajudá-lo a preparar um hambúrguer artesanal de frango.
Hambúrguer de frango na churrasqueira
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- 1kg de peito de frango
- Salsinha
- 1 cebola
- 5 dentes de alho
- Pimenta-do-reino
- Sal
- 1 colher de sopa de farinha de rosca
- Lemon Pepper
- Páprica
- Manteiga
- Pão de brioche com gergelim
- Alface Americana
- Maionese
Modo de Preparo
– Corte o peito de frango em bifes e coloque em um processador junto com a salsinha picada, cebola picada, alho picado e bata tudo. Retire e coloque em um refratário;
– Tempere com pimenta-do-reino, pitada de sal, farinha de rosca e misture bem. Coloque depois o lemon pepper e a páprica a gosto. Misture bem;
– Passe um pouco de azeite nas mãos, pegue uma bola do frango, bata aproximadamente umas 10 vezes para retirar o ar e modele o disco do hambúrguer;
– Leve para a churrasqueira no braseiro médio (40cm da brasa). Depois que assar um lado, vire e pincele com manteiga para assar o outro lado;
– Pegue os pães, corte ao meio e passe manteiga. Reserve.
– Retire os hambúrgueres da grelha;
– Leve os pães para a churrasqueira para dourar;
– Monte o hambúrguer com maionese e alface americana; Está pronto.
