Nosso chef e colunista José Almiro, ensina o passo a passo para fazer no forno a ceia de Natal deste ano.
Chester de Natal com Molho de Laranja
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- Chester
- Cebola roxa
- 5 Dentes de alho
- Pimenta dedo-de-moça
- 100g Manteiga
- 2 Laranjas
- 1 Abacaxi
- Azeite
- 2 Cebolas
- 1 colher de sopa de Farinha de trigo
- Pêssego em caldas
- Cereja marrasquino
- Tomate cereja
Modo de Preparo
– Corte pedaços de cebola em canoas e coloque dentro do chester. Adicione dentes de alho, pimenta dedo-de-moça em tiras com as sementes;
– Pegue um pouco da manteiga pré-derretida, esprema uma laranja e misture bem. Passe em toda a extensão do chester;
– Leve ao forno a 160 graus por duas horas.
– Pegue o abacaxi, descasque, corte em rodelas com 1 dedo de espessura, e insira no forno junto com o chester;
– Prepare o molho de laranja para acompanhar: em uma frigideira, coloque a manteiga pré-derretida, um fio de azeite, cebola bem picada, refogue. Adicione o suco de laranja, mexa. Acrescente a farinha de trigo. Misture bem até dissolver. Reserve;
– Retire o chester do forno; Coloque em uma tábua e decore com o abacaxi, pedaços do pêssego, cereja, tomate, e sirva-se com o molho laranja.
