Panela Digital
Gastronomia é mais que culinária: é expressão cultural, tecnologia, criatividade, tradição, memória... E também receita. Os rumos que ela toma estão ligados diretamente ao futuro do planeta. Por isso, precisamos ter um olhar mais apurado para toda a cadeia do alimento. A ideia é colocar na mesma “Panela Digital” todos os personagens que, à sua maneira, contribuem para a sustentabilidade, dão voz à formação de novos conceitos e fomentam o senso crítico em seres humanos de todas as idades! Mas que, também, veem a vida com saudável hedonismo.
Panela Digital #50: Edrey Momo, o maestro da restauração
No podcast Panela Digital desta semana, Guta Chaves entrevista o CEO da Tasca da Esquina e da Padaria da Esquina.
Panela Digital #49: Escola Laurent Suaudeau 2.0
No podcast Panela Digital desta semana, Guta Chaves conversa com o grande chef Laurent Suaudeau.
Panela Digital #48: Matheus Von Mühlen e o futuro do alimento
No podcast Panela Digital desta semana, Guta Chaves conversa com Matheus Von Mühlen.
Panela Digital #47: Gus Guadagnini e a carne do futuro
No podcast Panela Digital desse semana, Guta Chaves entrevista o CEO do The Good Food Institute.
Panela Digital #46: Isaac Azar, digital influencer da gastronomia
No podcast Panela Digital desta Semana, Guta Chaves bate um papo com o dono do Paris 6
Panela Digital #45: São Paulo Coffee Fest
No podcast Panela Digital desta semana, Guta Chaves conversa com Giuliana Bastos, co-criadora do evento.
Panela Digital #44: Vendedora de sonhos
No podcast panela Digital desta semana, Guta Chaves conversa com Tanea Romão, da Casa da Tanea e Kitanda Brasil
Panela Digital #43: A cozinha que tranforma
No podcast Panela Digital desta semana, Guta Chaves conversa com o chef Guilherme Cardadeiro e a comunicadora Ida Kazue, que...
Panela Digital #42: Competição ou Coopetição?
No podcast desta semana, Guta Chaves bate um papo com Simone Galante, fundadora e CEO da Galurion, consultoria especializada em...
Panela Digital #41: Doce de Laura
Resgatando os sabores das receitas familiares, a confeitaria faz doces e salgados que são os queridinhos de um público fiel...
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