Panela Digital
Gastronomia é mais que culinária: é expressão cultural, tecnologia, criatividade, tradição, memória... E também receita. Os rumos que ela toma estão ligados diretamente ao futuro do planeta. Por isso, precisamos ter um olhar mais apurado para toda a cadeia do alimento. A ideia é colocar na mesma “Panela Digital” todos os personagens que, à sua maneira, contribuem para a sustentabilidade, dão voz à formação de novos conceitos e fomentam o senso crítico em seres humanos de todas as idades! Mas que, também, veem a vida com saudável hedonismo.
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Criado há nove anos, o conceito do Sofá Café se multiplicou em seis lojas, quatro franqueadas e duas próprias. O...
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Panela Digital #35: Sobra nobre
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Panela Digital #34: O Brasil que queremos ser
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Panela Digital #33: O original bauru
No podcast Panela Digital desta semana, Guta Chaves entrevista Rodrigo Alves, sócio do Ponto Chic. Fundado poucos dias após a...
Panela Digital #32: Um dia de cada vez
No panela Digital desta semana, Guta Chaves bate um papo com Shanti Nilaya. A chef conta como tem trabalhado no...
Panela Digital #31: Cozinha mex mex
Direto do Arizona (EUA), resolvendo fazer a quarentena ao lado de sua mãe por conta da Covid-19, o mexicano Hugo...
Panela Digital #30: Benefícios e prazeres da pimenta
Renomado infectologista, Jamal Suleiman é médico do Instituto Emílio Ribas, tendo dado uma importante contribuição com seu trabalho no hospital,...
Panela Digital #29: Omotenashi para todos
Pioneira, ela foi a primeira brasileira a ser nomeada embaixadora da culinária nipônica pelo governo japonês e a primeira mulher...
Panela Digital #28: La Casserole Solidário
Em pleno coração da cidade de São Paulo, nascia em 1954 o restaurante francês La Casserole. Roger e Fortunée Henry...
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