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Gastronomia

Receitas

Árvore de Natal ParaensePor Chef João BarrosEspaguete de palmito pupunha ao pesto de jambu no tucupi, com camarões nevados e tomates-cereja.
Moqueca CapixabaPor Chef Juarez CamposMeu restaurante Oriundi, em Vitória, serve cozinha italiana. Só que quando eu recebo em minha casa, assim como nos eventos que faço fora do meu Estado, eu sempre preparo a tradicional moqueca capixaba. Uma forma se divulgar os encantos da gastronomia local. É por essa (e por outras razões) que me chamam de "embaixador do Espírito Santo".
Papardelle com Ragu de CostelaPor Chef Luis Otávio FernandesReceita clássica da cozinha italiana, que o chef prepara no Frê com massa artesanal (mas você pode usar a da sua preferência). Para o ragu ele lança mão de um método caseiro e eficiente, a panela de pressão.